Bolognai és carbonara spagetti, cappuccino – a klasszikus olasz konyha részei? Egy neves gasztrotörténész szerint mind külföldi találmány. Sőt, nincs is hagyományos olasz konyha. Alberto Grandi minden állítását bizonyítja nagy vihart kavart könyvében.

Mit vacsorázik Ferenc pápa? Miért cseresznyéznek áprilisban a bíborosok? Egy pápának köszönhetjük a francia palacsintát? Feltárjuk a Vatikán kulináris titkait.

A ’Val di Zoldo’ eldugott hely Észak-Itáliában. Alig ismert, pedig az alpesi völgyből hódította meg a fagyi Európát, majd a világot! A XIX. század elején elvándorló olaszok vitték magukkal szerte a világba a hűs nyalánkságot. Leszármazóik a mai napig meghatározzák a fagyitrendet. 

  A németek jobb autókat gyártanak, az amerikaiak okosabb telefonokat terveznek, a franciák talán jobbak a divatban, de a gasztronómiában világelsők vagyunk – vallják az olaszok. Számos világhírű olasz étel és ital szűkebb hazája a közép-olaszországi Emilia-Romagna tartomány és fővárosa, Bologna:…

Teljesült a karácsonyi kívánságom, a fa alatt volt „Kristóf konyhája”. De minek az internet korában egy szakácskönyv? - ismét elidőzöm a kérdésnél, mert gyanítom, olyanokban is felmerült már, akik egyébként áldoznak az irodalomra. Hisz van a neten ingyen recept dögivel. A klasszikus, a babgulyástól…

Dés Mihály – 77 pesti recept Két okból is különleges könyvet szeretnék a Könyvtacskó olvasói figyelmébe ajánlani. Dés Mihály kötete kivételesen jó, amellett, hogy rendhagyó szerkezete miatt bajban vagyok a műfaj meghatározásával. A könyv 77 receptet tartalmaz, ezáltal…